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La spezzatrice volumetrica con sistema a depressione è ideale per lavorare paste tenere e di media consistenza, con percentuali d'acqua superiori al 55%. Questa macchina per la panificazione tratta l'impasto in modo naturale, evitando di maltrattarlo o riscaldarlo eccessivamente.
Utilizzata ampiamente nel settore della panificazione e nell'industria dolciaria, è perfetta per la produzione di basi per pizza e piadine. Costruita in diversi modelli, la spezzatrice offre una vasta gamma di pezzature, adattandosi a diverse esigenze di produzione. Nel nostro sito, potrai aggiungere anche il kit dedicato agli impasti morbidi.
La variazione della velocità di produzione e la regolazione dei pesi sono facilmente gestibili tramite comandi elettrici e variatori di frequenza, garantendo massima efficienza e precisione.
La spezzatrice volumetrica automatica si posiziona come una scelta strategica anche nel contesto delle attrezzature per pizzeria, offrendo una soluzione versatile ed efficiente per la preparazione dell'impasto. La sua tecnologia avanzata, ideale per lavorare impasti con alte percentuali d'acqua, garantisce la trattazione delicata necessaria per preservare la qualità e le caratteristiche dell'impasto di pizza, assicurando una base perfetta ogni volta.
La capacità di adattarsi a diverse pezzature e la facilità di regolazione dei pesi attraverso comandi elettrici rendono questa macchina estremamente flessibile, capace di soddisfare le specifiche esigenze di produzione di pizzerie di qualsiasi dimensione. L'aggiunta del kit per impasti morbidi amplifica ulteriormente la sua applicabilità, rendendola un'attrezzatura indispensabile per chi cerca di ottimizzare i processi produttivi senza compromettere la qualità artigianale delle pizze servite.
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