Armoire réfrigérée professionnelle pour chocolat

Les vitrines réfrigérées à chocolat proposées par Bakeit sont la solution parfaite pour les professionnels du secteur souhaitant conserver leur chocolat dans des conditions optimales.

Conçues avec un système électronique avancé, ces armoires offrent une régulation précise de la température et de l'humidité, indispensable pour éviter la cristallisation du sucre et maintenir la qualité du chocolat.

Ces équipements chocolatiers sont disponibles en différentes capacités: ils peuvent contenir jusqu'à 8, 20 ou 40 barquettes 40x60 cm, s'adaptant aux différentes exigences d'espace et de production. Il existe deux versions, une avec porte vitrée et une avec porte en acier inoxydable selon vos préférences.

En plus d'assurer un environnement idéal pour conserver le chocolat avec une température constante de 12°C/18°C et une humidité de 40%-60%, les vitrines réfrigérées à chocolat sélectionnées par Bakeit se distinguent également par leur design élégant. Ces armoires représentent un choix indispensable pour tout chocolatier qui recherche l'excellence, en veillant à ce que le chocolat conserve sa texture douce et soyeuse, atteignant le croquant parfait une fois refroidi.

Caractéristiques des armoires frigorifiques chocolat avec porte vitrée ou porte en acier:

• Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304.
• Ils ont des intérieurs aux bords arrondis et un fond imprimé, garantissant une hygiène maximale.
• Equipé d'une isolation de 60 mm en polyuréthane expansé à l'eau écologique pour les modèles 20 et 40 plateaux, tandis que les modèles 8 plateaux disposent d'une isolation de 60 mm (40 mm Chocolate Mini).
• Ils incluent une configuration interne pour les plateaux Euronorm 60x40 dans tous les modèles.
• Tous les modèles sont dotés de supports de rail au pas de 35 mm facilement amovibles pour une polyvalence accrue.
• Ils sont équipés d'un groupe frigorifique ventilé sur tous les modèles.
• Equipé d'un panneau de commande électronique avec écran LCD alphanumérique pour tous les modèles.
• Ils offrent la fonction HACCP avec enregistrement de tous les événements.
• Gestion des alarmes de température et alarme condenseur sale.
• Ils garantissent une régulation active de l'humidité de 40% à 50%.
• Fonction de dégivrage «intelligente» avec activation en cas de besoin.
• Ils sont équipés d'un port série pour la connexion aux systèmes de supervision dans tous les modèles.
• Les armoires à 20 et 40 plateaux ont des portes vitrées avec une température ambiante de travail maximale de +32°C, tandis que les modèles à 8 plateaux offrent des options avec des portes aveugles avec une température ambiante de travail maximale de +43°C ou des portes vitrées avec une température ambiante de travail maximale de +32°C (selon modèle).
• Ils utilisent le gaz réfrigérant écologique R404A pour tous les modèles, à l'exception du modèle 8 plateaux qui utilise le gaz réfrigérant écologique R290 (propane).
• Ils ont une évaporation automatique de la condensation.
• Ils sont équipés d'un éclairage interne pour une vision claire du contenu.
• Ils ont une serrure à clé.
• Tous les modèles sont équipés de portes à fermeture automatique avec joints magnétiques facilement remplaçables.
• Ils disposent de pieds en acier inoxydable réglables en hauteur (130-185 mm).