Fours Professionnels pour Pizzeria

Que vous gériez une petite pizzeria artisanale ou fassiez partie d'une chaîne à haute production, nous avons le four professionnel pour pizza adapté à vos besoins. Conçus pour garantir une cuisson toujours uniforme, nos fours offrent une qualité opérationnelle optimale et une fiabilité durable dans le temps.

Complétez votre atelier avec le four idéal et découvrez également notre gamme d’équipements pour pizzeria, pensée pour optimiser chaque étape de la préparation de la pâte.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter un four professionnel pour pizza

Choisir le bon four pour votre pizzeria n’a jamais été aussi simple. Avec Bakeit, vous avez un partenaire expert qui vous guide pas à pas dans le choix du meilleur four professionnel pour pizza en fonction de vos réelles exigences de production, d’espace et de budget.

Nous offrons des solutions sur mesure avec :

• Une capacité de production de 4 à plus de 200 pizzas/heure
• Alimentation électrique ou à gaz
• Structure modulaire, compacte ou à tunnel
• Technologies d’économie d’énergie
• Support dédié et garantie inclus

Vous ne savez pas quel four choisir ? Nous avons rassemblé les réponses aux questions les plus fréquemment posées pour vous aider à trouver la solution parfaite pour votre activité.

Combien coûte un four professionnel pour pizzeria ?

Le prix varie en fonction du type et des performances requises. Voici quelques fourchettes de prix indicatives :

• Fours électriques : à partir de 1 765 €
• Fours à gaz : à partir de 2 490 €
• Fours à tunnel : à partir de 3 770 €

Tous les prix sont hors TVA et peuvent être personnalisés. Consultez nos fiches techniques en ligne ou demandez un devis sur mesure.

Quel est le meilleur four pour une pizzeria ?

Le choix dépend du type de pizza que vous souhaitez proposer à vos clients, du volume de production et de votre style opérationnel. Voici quelques solutions recommandées :

• Pizzerias traditionnelles : les fours électriques Citizen 4, 6 ou 9 pizzas, offrent polyvalence, économies d'énergie et zéro émission.
• Pizza napolitaine : choisissez un four capable d'atteindre 500°C pour une cuisson rapide et savoureuse, qui respecte pleinement la tradition, comme notre four Zanolli Avgvsto pour pizza napolitaine.
• Production à grande échelle : les fours à tunnel pour pizzeria peuvent cuire jusqu'à 200 pizzas/heure avec une cuisson continue et précise, idéaux pour les chaînes et les grands établissements.

Combien de pizzas puis-je cuire avec un four professionnel ?

Le nombre de pizzas que vous pouvez cuire dépend du modèle choisi :

• Fours électriques ou à gaz traditionnels : de 30 à 60 pizzas par heure, selon la capacité (4, 6 ou 9 pizzas par fournée).
• Fours à tunnel : jusqu'à 200 pizzas/heure grâce au système de cuisson continue.

Le résultat final dépend également du type de pâte, du diamètre de la pizza (standard 30 cm) et du temps de cuisson (environ 3,5 à 4 minutes). Les fours Bakeit sont polyvalents et conviennent également à d'autres produits tels que le pain, la focaccia, les tortillas et les snacks, chacun avec ses propres temps de cuisson.

Faut-il un conduit de cheminée pour installer un four à pizza ?

Cela dépend du type de four :

• Fours électriques pour pizzeria : ils ne nécessitent pas de conduit de cheminée, à condition qu'il y ait un tuyau d'évacuation pour la vapeur et les odeurs de cuisson. Dans les environnements sans tuyau d'évacuation, il est possible d'installer une hotte à condensation.
• Fours à gaz pour pizzeria : ils nécessitent un conduit de cheminée conforme aux normes locales pour l'évacuation des gaz de combustion.

Nous recommandons toujours de vérifier les exigences techniques avec un professionnel ou l'autorité locale compétente.

Quelle est la consommation énergétique d'un four professionnel pour pizza ?

La consommation varie en fonction de la puissance et du modèle :

• Fours électriques pour pizza : de 5,6 kW à 44,9 kW.
• Fours à gaz professionnels : de 9 kW jusqu'à 45 kW pour les modèles à haute capacité.

Avant d'acheter un four, il est toujours conseillé de vérifier que le local dispose de la capacité électrique nécessaire pour alimenter le four requis.

Quelles températures un four professionnel pour pizza peut-il atteindre ?

La température maximale de nos fours varie en fonction du type de four. Le four électrique Citizen 4, 6 ou 9 pizzas, a une température maximale de cuisson de 400°C, tandis que notre four électrique pour pizza napolitaine peut atteindre 500°C.

Quant au four à tunnel Synthesis, équipé d'un système ventilé, sa température maximale atteignable est de 320°C.