Pistolet à chocolat professionnel

Le pistolet à chocolat professionnel a été conçu pour créer des décorations variées grâce à l'effet pulvérisation du chocolat ou du beurre de cacao. Ce dernier, s'il est mélangé à des colorants, capte la couleur et peut être appliqué sur des pralines, des œufs de Pâques, etc. Cet effet est rendu possible grâce à un aérographe doté d'un récipient d'un litre qui, connecté à un compresseur, pulvérise le chocolat.

Les différents effets peuvent être obtenus en travaillant sur les boutons de l'aérographe, il est donc possible d'augmenter ou de diminuer la quantité de produit distribuée de manière à déterminer la taille des particules de produit pulvérisé, la buse qui a un diamètre de 1,9mm.

À l'intérieur de la chocolatière professionnelle se trouve une chambre chauffée qui sert à maintenir le produit à la température souhaitée, dans le cas du beurre de cacao et du chocolat il est possible de maintenir la température de vos décorations. L'effet le plus connu que l'on puisse obtenir avec cette machine est le velours, la seule limite est décidée par la créativité.

Instrumentation et système électrique du pistolet à chocolat

• Affichage numérique avec possibilité de réguler la température dans la chambre chauffée
• Nr. 1 régulateur de pression
• Manomètre n°1
• Nr. 2 raccords pour connecter l'air entrant dans le compresseur et sortant de l'aérographe
• Nr. 1 Résistances chauffantes
• Nr. 1 Ventilateurs pour ventiler l'air chaud

Caractéristiques de l'aérographe chocolat

• Longueur: 20 cm
• Largeur: 11 cm
• Hauteur: 26 cm
• Capacité du récipient: 1 litre de produit
• Nr. 1 bouton pour réguler l'air entrant dans l'aérographe
• N°1 bouton pour régler la quantité de produit à distribuer (pour les différents effets)
• Bouton d'évacuation d'air n°1
• Buse de 1,9 mm à ouverture réglable