Panier
| Modèle | 40Kg | 60Kg |
|---|---|---|
| Capacité de mélange min/max Kg | 4/40 | 6/60 |
| Capacité farine Kg | 25 | 36 |
| Volume du réservoir Lt. | 60 | 80 |
| Tours de spirale 1ère vitesse Rpm | 109 | 109 |
| Tours de spirale 2ème vitesse Rpm | 217 | 217 |
| Tours du bol du moteur 1ère vitesse Rpm | 7 | 7 |
| Tours du bol du moteur 2ème vitesse Rpm | 13.5 | 13.5 |
| Puissance moteur Kw | 1,5/3 | 1,5/3 |
| Hauteur mm | 1235 | 1295 |
| Longueur mm | 1025 | 1075 |
| Largeur mm | 545 | 580 |
| Poids (kg | 235 | 245 |
| Tension | 380 V - 50 Hz - 3 ph+T | 380 V - 50 Hz - 3 ph+T |
Le pétrin à spirale à bol fixe équipé de 1 moteur et 2 vitesses pour pâtes hautement hydratées représente le choix idéal pour ceux qui recherchent efficacité, qualité et polyvalence dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie et pizzeria.
Cette machine pour pizzeria, produite en Italie, offre une solution robuste et fiable qui s'adapte parfaitement aux besoins professionnels. Bakeit propose deux modèles différents de pétrins à spirale à bol fixe:
- un avec une capacité de pâte de 2 à 40 kg
- et un autre d'une capacité de 4 à 60 kg,
Ce pétrin à spirale à bol fixe pour pâtes hautement hydratées est équipé d'un seul moteur, qui contrôle à la fois le bol et la spirale, garantissant un processus de pétrissage homogène et de haute qualité.
La transmission s'effectue via des courroies trapézoïdales, ce qui rend le fonctionnement remarquablement silencieux, un avantage significatif dans les environnements de travail où le bruit peut être une nuisance.
Le panneau de commande du mélangeur, équipé d'une double minuterie électromécanique, permet de choisir entre les modes manuel, semi-automatique et automatique, offrant une flexibilité inégalée. De plus, grâce à son corps robuste, ce pétrin est particulièrement adapté aux pâtes bien hydratées, courantes dans les pizzerias et les petites boulangeries artisanales.
Caractéristiques du pétrin à spirale à bol fixe:
- Durabilité et résistance optimales grâce au corps robuste en acier inoxydable peint.
- Moteur unique pour bol et spirale.
- Double vitesse.
- Bruit de fonctionnement réduit: entraînement silencieux via courroies trapézoïdales.
- Panneau de commande avec double minuterie électromécanique pour des modes de travail personnalisables.
- Protection de baignoire mobile pour plus de sécurité et d'hygiène.
- Excellent résultat de mélange et montée en température extrêmement limitée.
- Entretien minimal.
- Idéal pour les pâtes avec une hydratation supérieure à 55% avec de la farine européenne.
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