Four Oracle Lainox à Haute Vitesse

UGS: CS1080

€6.750,00

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+ T.V.A.: €1.485,00 (UNIQUEMENT POUR L'ITALIE)

Capacité: Standard - 3.6 Kw - 17.9 lt.

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Données techniques
Description

Données techniques

Modello Oracle	STANDARD - 3,6 Kw - 17,9 Lt.	BOOSTED - 6 Kw - 17.9 Lt.	XL BOOSTED - 6 Kw - 36,4 Lt.
Alimentazione	Elettrica	Elettrica	Elettrica
Potenza elettrica Kw	3,3	6	6
Potenza micronde Kw	1	2	2
Potenza inpingement Kw	3	3	3
Assorbimento (A)	16	18	18
Dimensioni esterne mm (LxPxH)	467x609x630	467x609x630	577x797x630
Tensione alimentazione	400V-50Hz-3ph+N+T	400V-50Hz-3ph+N+T	400V-50Hz-3ph+N+T
Capacità Lt	17,9	17,9	36,4
Dimensioni interne camera (mm)	300x300	300x300	400x400
Peso lordo Kg	75	75	75

Description

Oracle est le four Lainox à haute vitesse, conçu pour les professionnels de la restauration nécessitant des performances élevées dans des espaces réduits. Il constitue la solution idéale pour les restaurants, les fast-foods, les bars, les épiceries fines et les cuisines avec un flux de travail intense, où la rapidité et la qualité doivent aller de pair. Oracle offre plusieurs modes de cuisson, notamment la convection, le micro-ondes et la combinaison, afin de s'adapter à tous les types de préparation. Grâce à son écran tactile intuitif, vous pouvez facilement sélectionner les paramètres, la température et les temps, garantissant des résultats uniformes et répétables. Cela rend le travail en cuisine plus efficace et organisé.

Pourquoi Choisir le Four à Cuisson Accélérée Oracle

Chaque cuisine professionnelle a des besoins spécifiques, allant de l’optimisation des espaces à la rapidité du service. Comme les autres fours professionnels Lainox, Oracle a été conçu pour répondre à tous ces défis, offrant efficacité, connectivité et rapidité de cuisson en un seul appareil.

Efficacité Maximale pour les Restaurants avec des Espaces Réduits :

✅ Design compact, idéal pour les bars, les fast-foods, les épiceries fines et les restaurants avec des cuisines petites. ✅ Installation sans cheminée ni système d’extraction. ✅ Structure empilable, permettant de doubler la capacité de cuisson tout en conservant le même encombrement.

Gestion Intelligente et Contrôle à Distance avec Nabook Plus :

✅ Stockage et organisation des recettes pour des résultats toujours parfaits. ✅ Accès à une base de données de recettes testées par Lainox pour standardiser le service. ✅ Surveillance HACCP et télémétrie avancée pour suivre l'état du four et recevoir des mises à jour automatiques. ✅ Synchronisation multiple, permettant de gérer plusieurs fours Oracle depuis une seule plateforme.

Cuisson Ultra-Rapide et Résultats Impeccables :

✅ Système de Cuisson Rapide : Cuit les recettes italiennes et internationales en un temps record tout en préservant le goût et la texture. ✅ Réglage de la température de 100°C à 300°C pour s’adapter à tous les types de préparation. ✅ Cuisson combinée pour accélérer les processus tout en maintenant un goût et une texture optimaux.

Four Professionnel à Micro-ondes et Combiné pour Cuissons Rapides

Oracle est un four à cuisson accélérée qui combine plusieurs technologies de cuisson pour garantir des temps réduits et des résultats impeccables.

Cuisson à Convection : La chaleur est répartie uniformément grâce à un flux d'air chaud, garantissant une cuisson homogène et dorée. Ce mode est idéal pour gratiner, rôtir, cuire au four et dorer les aliments sans les dessécher.
Cuisson au Micro-ondes : Utilise des ondes électromagnétiques pour chauffer et cuire les aliments de l'intérieur, réduisant considérablement les temps de préparation. Parfait pour réchauffer des plats préparés, décongeler rapidement et cuire des aliments nécessitant des temps courts sans altérer la qualité.
Cuisson Combinée (Combi Wave) : Combine les avantages de la convection et du micro-ondes pour accélérer la préparation tout en conservant une texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Ce mode permet de cuire des plats comme des pizzas, des sandwichs, des pâtes et des plats principaux en un temps record, réduisant les temps d'attente sans sacrifier la qualité.

Grâce à ces modes, Oracle est le choix parfait pour les restaurants, les fast-foods, les épiceries fines et le catering, garantissant une vitesse et une qualité maximales à chaque service.

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