Il forno a convezione Zanolli Ànemos, per la grande versatilità e per gli ingombri estremamente ridotti, soddisfa tutte le esigenze dei laboratori di alta pasticceria e panificazione.
Ideale per piccole e medie produzioni, questo forno per pane professionale si presta alla cottura di qualunque tipo di prodotto dal bignè al pan di Spagna, croissants, crostate, macarons, pane di piccola o media pezzatura e molteplici espressioni della gastronomia internazionale.
Perché scegliere il forno a convezione Zanolli Ànemos
La cottura avviene mediante un flusso d’aria riscaldata inviato nella camera per mezzo di una ventola o di due ventole. L’omogeneità del flusso d’aria, grazie anche all’invertitore automatico di rotazione ventola, consente una distribuzione costante del calore, conferendo al prodotto una cottura regolare in ogni suo punto.
La convezione consente di ridurre i tempi e abbassare la temperatura di cottura, con un conseguente risparmio di energia.
La funzione di lavaggio da te prescelta ti garantirà un forno sempre impeccabile e pronto a mettersi all'opera. Standard per la normale pulizia quotidiana, Complete per eliminare i residui anche delle cotture più impegnative.
Tra i forni a convezione proposti da Bakeit, la possibilità di scelta di forno elettrico touch oppure meccanico e la scelta del numero di teglie da 40x60 cm: 6 oppure 10.
Caratteristiche del forno a convezione Zanolli
- Camera di cottura con sportello dotato di doppio vetro temperato.
- Possibilità di apertura cristallo esterno per una completa pulizia.
- Vaporizzatore di serie.
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Sonda al cuore (solo per i forni Touch): consente di stabilire e controllare la temperatura raggiunta dal prodotto nel suo punto più profondo. Raggiunta la temperatura impostata, la cottura si concluderà in autonomia.
Noleggio da 24 a 60 mesi