Forni per pizzeria professionali

Che tu gestisca una piccola pizzeria artigianale o faccia parte di una catena ad alta produzione, abbiamo il forno per pizza professionale su misura per le tue esigenze. Progettati per garantire cotture sempre uniformi, i nostri forni offrono la massima qualità operativa e un’affidabilità che dura nel tempo.

Completa il tuo laboratorio con il forno ideale e scopri anche la nostra gamma di attrezzature per pizzeria, pensata per ottimizzare ogni fase della lavorazione dell’impasto.

Cosa sapere prima di acquistare un forno professionale per pizza

Scegliere il forno giusto per la tua pizzeria non è mai stato così semplice. Con Bakeit hai al tuo fianco un partner esperto che ti guida passo dopo passo nella scelta del miglior forno professionale per pizza, in base alle tue reali esigenze produttive, di spazio e di budget.

Offriamo soluzioni su misura con:

• Capacità produttiva da 4 a oltre 200 pizze/ora;
• Alimentazione elettrica o a gas;
• Struttura modulare, compatta o a tunnel;
• Tecnologie a risparmio energetico;
• Assistenza dedicata e garanzia inclusa.

Non sai quale forno scegliere? Abbiamo raccolto le risposte alle domande più frequenti per aiutarti a trovare la soluzione perfetta per la tua attività.

Quanto costa un forno per pizzeria professionale?

Il prezzo varia in base alla tipologia e alle prestazioni richieste. Ecco alcune fasce indicative:

• Forni elettrici: a partire da €1.765
• Forni a gas: da €2.490
• Forni a tunnel: a partire da €3.770,00

Tutti i prezzi sono IVA esclusa e personalizzabili. Consulta le nostre schede tecniche online o richiedi un preventivo su misura.

Qual è il miglior forno per una pizzeria?

La scelta dipende dal tipo di pizza che intendi offrire alla tua clientela, dal volume di produzione e dal tuo stile operativo. Ecco alcune soluzioni consigliate:

• Pizzerie tradizionali: i forni elettrici Citizen da 4, 6 o 9 pizze combinano versatilità, risparmio energetico e zero emissioni.
• Pizza napoletana: scegli un forno che sia in grado di raggiungere i 500°C, per una cottura rapida, fragrante e nel pieno rispetto della tradizione, come il nostro forno Zanolli Avgvsto per pizza napoletana.
• Grandi volumi: i forni a tunnel per pizzeria garantiscono fino a 200 pizze/ora con una cottura continua e precisa, perfetti per catene e grandi locali.

Quante pizze posso cuocere con un forno professionale?

Il numero di pizze che puoi cuocere varia in base al modello scelto:

• Forni tradizionali elettrici o a gas: da 30 a 60 pizze all’ora, in base alla capacità (4, 6 o 9 pizze per infornata).
• Forni a tunnel: fino a 200 pizze/ora grazie al sistema continuo di cottura.

Il risultato finale dipende anche dal tipo di impasto, dal diametro della pizza (30 cm standard) e dal tempo di cottura (circa 3,5 - 4 minuti). I forni Bakeit sono versatili e adatti anche ad altri prodotti come pane, focacce, tortillas e snack, ciascuno con i propri tempi di cottura specifici.

Serve una canna fumaria per poter installare un forno per pizza?

Dipende dal tipo di forno:

• Forni elettrici per pizzeria: non necessitano di canna fumaria, purché sia presente un tubo di scarico per i vapori e i profumi di cottura. In ambienti senza tubo di scarico, è possibile installare una cappa a condensazione.
• Forni a gas per pizzeria: richiedono obbligatoriamente una canna fumaria conforme alle normative locali per l’espulsione dei fumi di combustione.

Consigliamo di verificare sempre i requisiti tecnici con un professionista o con l’ente locale di competenza.

Qual è il consumo energetico di un forno per pizza professionale?

Il consumo varia in base alla potenza e al modello:

• Forni elettrici per pizza: da 5,6 kW a 44,9 kW.
• Forni a gas professionali: da 9 kW fino a 45 kW per i modelli ad alta capacità.

Prima di procedere all’acquisto di un forno, è sempre consigliabile verificare che il locale disponga della capacità elettrica necessaria per alimentare il forno richiesto.

Quali temperature raggiunge un forno pizza professionale? 

La temperatura massima dei nostri forni varia a seconda del tipo di forno. Il forno elettrico Citizen da 4, 6 o 9 pizze ha una temperatura massima di cottura di 400°C, mentre il nostro forno elettrico per pizza napoletana può raggiungere i 500°C.

Per quanto riguarda il forno a tunnel Synthesis, dotato di un sistema ventilato, la sua temperatura massima raggiungibile è di 320°C.