La pistola spruzza cioccolato professionale è stata concepita per realizzare diverse decorazioni grazie all’effetto polverizzazione del cioccolato o del burro di cacao. Quest’ultimo se mischiato a dei coloranti ne cattura il colore e può essere applicato su praline, uova di Pasqua ecc.. Questo effetto è reso possibile grazie ad un aerografo con un contenitore da un litro che collegandosi ad un compressore polverizza il cioccolato.
I diversi effetti si possono ottenere andando a lavorare sui pomelli dell’aerografo, è quindi possibile aumentare o diminuire la quantità di prodotto erogato così da determinare la grandezza delle particelle di prodotto polverizzato, si può aprire o chiudere l’ugello che ha un diametro di 1.9 mm.
Dentro la macchina per cioccolato professionale è presente una camera riscaldata che serve a mantenere il prodotto alla temperatura desiderata, nel caso del burro di cacao e del cioccolato è possibile mantenere la tempera per le proprie decorazioni. L’effetto più conosciuto realizzabile con questa macchina è quello velluto, l’unico limite lo decide la creatività.
Strumentazione e impianto elettrico della pistola spruzza cioccolato
- Display digitale con possibilità di regolare la temperatura nella camera riscaldata
- Nr. 1 regolatore di pressione
- Nr. 1 manometro
- Nr. 2 raccordi per connessione aria in ingresso dal compressore e in uscita per l’aerografo
- Nr. 1 Resistenze riscaldanti
- Nr. 1 Ventole per arieggiare aria calda
Caratteristiche dell'aerografo per cioccolato
- Lunghezza: 20 cm
- Larghezza: 11 cm
- Altezza: 26 cm
- Capacità del contenitore: 1 Litro di prodotto
- Nr. 1 pomello per regolazione aria in ingresso all’aerografo
- Nr. 1 pomello per regolazione quantità di prodotto da erogare (per i diversi effetti)
- Nr. 1 pomello per scarico dell’aria
- Ugello 1,9 mm con apertura regolabile
Noleggio da 24 a 60 mesi