Stendipizza a Freddo Pizzarella

Con lo stendipizza a freddo Pizzarella, mai più adesioni di impasto che impediscono il continuo uso della macchina come nelle laminatrici a freddo finora conosciute. Inoltre, dimentica le fastidiose scottature alle mani, un problema frequente nelle macchine che pressano a caldo l’impasto.

La Pizzarella da banco tratta la pasta durante la formatura, spolverando esclusivamente le sue membrane con farina fine di tipo “00”, evitando l'inglobamento nella massa come accade con le comuni farine da spolvero, grazie alla frastagliata microstruttura dei loro granuli.

Questa innovativa soluzione trattiene sulle sue membrane, in contatto con l’impasto lavorato, un microstrato di farina grazie al suo esclusivo e brevettato processo di “polarizzazione indotta”. Scegli Pizzarella per una lavorazione senza compromessi e prestazioni impeccabili nella tua pizzeria professionale, nelle versioni da banco o con cassettiera.

Pizzarella da Banco

Con Pizzarella da banco stendi la pizza in un attimo. Grazie al suo piattello superiore azionato manualmente dall’operatore, la stendipizza semiautomatica trasmette uniformemente e delicatamente all’impasto, attraverso speciali membrane antiaderenti, una continua serie di onde e di pulsazioni rotanti, che ne garantiscono la stesura in modo omogeneo. La Pizzarella da banco è uno stendipizza a freddo dotato di due speciali membrane che non temono l'umidità e l’aderenza di eventuali parti bagnate dell’impasto, essendo facilmente ripulibili ed in ogni caso immediatamente utilizzabili.

La Pizzarella da banco è garanzia di pizza soffice: stende l’impasto al centro fine quanto desiderato e forma un bordo più spesso, trattenendo nell’impasto quelle preziose micro bolle di gas sviluppate durante il processo di lievitazione. Pizzarella permette così di ottenere durante la cottura il caratteristico cornicione alveolato ed una formatura dell’impasto che renderà la pizza fragrante e soffice.

Pizzarella con Cassettiera in acciaio inox

Grazie al suo piattello superiore azionato manualmente dall’operatore, trasmette uniformemente e delicatamente all’impasto, attraverso speciali membrane antiaderenti, una continua serie di onde e di pulsazioni rotanti, che lo stendono in maniera insuperabilmente omogenea. Pizzarella è dotata di due speciali membrane che non temono l'umidità e l’aderenza di eventuali parti bagnate dell’impasto, essendo facilmente pulibile ed in ogni caso immediatamente utilizzabile.

Pizzarella stende l’impasto al centro fine quanto desiderato e forma un bordo più spesso, trattenendo nell’impasto quelle preziose micro bolle di gas sviluppate durante il processo di lievitazione. Pizzarella permette così di ottenere durante la cottura il caratteristico cornicione alveolato ed una formatura dell’impasto che renderà la pizza fragrante e soffice. Pizzarella è dotata di due speciali membrane che non temono l'umidità e l’aderenza di eventuali parti bagnate dell’impasto, essendo facilmente pulibile ed in ogni caso immediatamente utilizzabile.

Caratteristiche dello stendipizza Pizzarella a freddo

• Affiancata o posizionata su un adeguato sostegno.
• Riposta su un banco da pizza già esistente.
• Posizionata su un supporto appositamente studiato.
• Costruita con materiali idonei al contatto con gli alimenti.
• Facilmente pulibile.
• Struttura meccanica di alta precisione in fusione di alluminio e acciaio.
• Rispetto delle politiche di risparmio energetico e ambientale.

Nell'ambito della fornitura B2B per il settore della ristorazione, è imperativo considerare l'importanza di selezionare attrezzature per pizzeria di alta qualità. Questa selezione mirata consente di ottimizzare i processi produttivi, garantendo al contempo la conformità agli standard igienico-sanitari e una gestione ottimale delle risorse, elementi fondamentali per il successo nel competitivo mercato della ristorazione.