Forno Oracle Lainox ad alta velocità

Oracle è il forno Lainox ad alta velocità, pensato per i professionisti della ristorazione che necessitano di prestazioni elevate in spazi ridotti. È la soluzione ideale per ristoranti, fast food, bar, gastronomie e cucine con un flusso di lavoro intenso, dove rapidità e qualità devono andare di pari passo. 

Oracle offre diverse modalità di cottura, tra cui a convezione, microonde e combinata, per adattarsi ad ogni tipo di preparazione. Grazie al suo display touch intuitivo, puoi selezionare facilmente impostazioni, temperatura e tempi, garantendo risultati uniformi e ripetibili. In questo modo, il lavoro in cucina diventa più efficiente e organizzato.

Il forno è disponibile nelle versione standard in colore grigio, ma puoi richiederlo anche in rosso o in nero con un sovrapprezzo. 

Perché scegliere il forno Oracle a cottura accelerata 

Ogni cucina professionale ha necessità specifiche, che vanno dall’ottimizzazione degli spazi alla velocità di servizio. Come gli altri forni per ristorazione Lainox, Oracle è stato progettato per rispondere a tutte queste sfide, offrendo efficienza, connettività e rapidità di cottura in un unico strumento.

Massima efficienza per ristoranti con spazi ridotti:

• Design compatto ideale per bar, fast food, gastronomie e ristoranti con cucine piccole.
• Installazione senza canna fumaria e senza impianti di aspirazione.
• Struttura sovrapponibile, per raddoppiare la capacità di cottura mantenendo lo stesso ingombro.

Gestione intelligente e controllo remoto con Nabook Plus:

• Memorizzazione e organizzazione delle ricette per risultati sempre perfetti.
• Accesso a un database di ricette testate da Lainox, per standardizzare il servizio.
• Monitoraggio HACCP e telemetria avanzata per controllare lo stato del forno e ricevere aggiornamenti automatici.
• Sincronizzazione multipla con la possibilità di gestire più forni Oracle da un’unica piattaforma.

Cottura ultraveloce e risultati impeccabili:

• Sistema Fast Cooking: cuoce ricette italiane e internazionali in tempi record, mantenendo intatti gusto e texture.
• Regolazione della temperatura da 100°C a 300°C, per adattarsi a qualsiasi tipo di preparazione.
• Cottura combinata che accelera i tempi mantenendo gusto e texture ottimali.

Forno professionale a microonde e combinato per cotture rapide

Oracle è un forno a cottura accelerata che combina più tecnologie di cottura per garantire tempi ridotti e risultati impeccabili. 

• Cottura a convezione: il calore viene distribuito uniformemente attraverso un flusso d’aria calda, garantendo una cottura omogenea e dorata. Questa modalità è ideale per gratinare, arrostire, cuocere al forno e dorare alimenti senza seccarli.
• Cottura a microonde: utilizza onde elettromagnetiche per riscaldare e cuocere gli alimenti dall’interno, riducendo notevolmente i tempi di preparazione. Perfetta per rigenerare piatti già pronti, scongelare rapidamente e cuocere alimenti che richiedono tempi brevi senza alterarne la qualità.
• Cottura combinata (Combi Wave): unisce i vantaggi della convenzione e del microonde per velocizzare la preparazione senza rinunciare a una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno. Con questa modalità è possibile cuocere in tempi record piatti come pizze, panini, primi piatti e secondi e ridurre i tempi di attesa senza perdere qualità.

Grazie a queste modalità, Oracle è la scelta perfetta per ristoranti, fast food, gastronomie e catering, garantendo massima velocità e qualità in ogni servizio.