Impastatrici Professionali e Planetarie Professionali

Le nostre impastatrici e planetarie professionali sono ideali per il mondo della panificazione, pasticceria e pizza:

• Impastatrici a spirale

• Impastatrici a braccia tuffanti

• Planetarie professionali

Leggi le caratteristiche tecniche dei nostri modelli a catalogo e contattaci per scegliere l’impastatrice planetaria professionale che meglio risponde alle esigenze del tuo laboratorio!

Migliori impastatrici e planetarie professionali

Il catalogo di Bakeit, include diversi tipi di impastatrici e planetarie professionali e ognuna di esse presenta caratteristiche tecniche uniche e capacità diverse per soddisfare le esigenze del business più piccolo, come la panetteria, a quello della grande industria. Per la scelta del modello più adeguato al servizio del tuo panificio, pasticceria o pizzeria dovrai considerare:

• la quantità di prodotti che intendi realizzare,

• l’idratazione dell’impasto che vuoi ottenere e

• le ore di utilizzo quotidiano.

Le impastatrici professionali sono ideali anche per la preparazione di impasti per pane, che richiedono una lavorazione specifica per ottenere la giusta consistenza.

Top impastatrici e planetarie professionali selezionate per te

• L’impastatrice a spirale 1 motore 2 velocità e l’impastatrice a spirale 2 motori 2 velocità: questa tipologia di impastatrice a spirale professionale è particolarmente usata nelle pizzerie poiché super versatile, riduce i tempi di produzione ed è perfetta per impasti ad alta idratazione.

• Impastatrice a spirale con vasca fissa rovesciabile: ha la stessa lavorazione di un’impastatrice a spirale, ma grazie al suo robusto sollevatore e ribaltatore automatico l'impastatrice a spirale ti permette di rovesciare l’impasto direttamente sul tavolo da lavoro.

• Impastatrice a braccia tuffanti: produce impasti morbidi e setosi, ossigenandoli e amalgamandoli perfettamente, imitando molto fedelmente un impasto fatto a mano.

• Impastatrice Planetaria professionale a colonna: la planetaria professionale include 3 utensili: frusta, spatola o foglia, spirale o gancio ed è particolarmente popolare nella preparazione di creme pasticcere o torte.

Le nostre impastatrici professionali e planetarie professionali, sono studiate per trasmettere il minimo calore al tuo impasto e per rendere al massimo la maglia glutinica e l’omogeneità. 

Scopri tutti i modelli e offerte proposti e scegli la migliore impastatrice o planetaria Made in Italy per il tuo laboratorio!

IMPASTATRICE PLANETARIA PROFESSIONALE FAQ

Bakeit è qui per rispondere alle domande più frequenti riguardo le nostre impastatrici planetarie professionali, per sciogliere ogni dubbio e aiutarti nella scelta.

• Che differenza c'è tra impastatrice e planetaria? 

L’impastatrice professionale è un’attrezzatura utile alla produzione di impasti duri, medi e idratati (acqua + farine, sale, lievito ecc.. ). Grazie alla sua robusta struttura in acciaio, riesce infatti a resistere alle molteplici sollecitazioni date dagli impasti senza surriscaldarsi.

La planetaria nasce invece per montare prodotti come panna, uova, zucchero senza lasciare nulla sui bordi. Solitamente è dotata di 2 utensili intercambiabili (frusta e spatola) che nascono proprio per queste tipologie di lavorazioni. La planetaria è munita anche di utensile spirale, ma serve solo esclusivamente per produrre piccoli impasti morbidi. Il maggior campo di utilizzo di questo macchinario è sicuramente all’interno di laboratori di pasticceria. 

• Dove acquistare un’impastatrice o una planetaria professionale?

Bakeit offre online una vasta gamma di impastatrici professionali per il mondo degli impasti. Puoi acquistare i prodotti direttamente sul nostro sito web, oppure contattare il nostro consulente professionale direttamente al numero +39 39160265.
Alternativamente mandaci un’email (info@bakeit.it) con la tua richiesta d’informazioni e un nostro commerciale ti contatterà al più presto con un preventivo su misura per le tue esigenze.

• Qual è la migliore impastatrice professionale?

Bakeit seleziona solo le migliori impastatrici planetarie che il mercato italiano possa offrire. Se devi produrre impasti duri (sotto il 55% di idratazione) ti consigliamo di scegliere l’impastatrice a forcella. Per impasti medio/morbidi (sopra il 55% di idratazione) consiglio di acquistare un’impastatrice a spirale o impastatrice a braccia tuffanti. Ti basta conoscere solo il tipo di impasto che devi trattare e il nostro competente staff ti aiuterà nell’acquisto passo dopo passo.

• Quanto costa una planetaria professionale?

Il prezzo varia in base al tipo di impastatrice e planetaria scelta e alla grandezza della vasca. Scopri la nostra gamma di prodotti per l’impasto made in Italy e il range di prezzi competitivi. Contattaci per avere informazioni sul prezzo e saremo lieti di consigliarti e indirizzarti verso la scelta più giusta per te. 

• Come faccio a scegliere fra un’impastatrice a 1 o 2 motori? 

L'impastatrice a spirale ad un motore è consigliata per piccoli laboratori, pizzerie, ristoranti, e hotel dove lo spazio è limitato e il volume di utilizzo non è elevato. Questo tipo di impastatrice è ideale per chi ha bisogno di fare diversi tipi di impasti durante la giornata, ma non in grandi quantità o per un uso continuativo per diverse ore. La sua struttura più compatta e il funzionamento affidato a un singolo motore la rendono una scelta economica e pratica per ambienti con produzioni moderate. Questa configurazione di potenza, pur essendo conveniente, non compromette in alcun modo l'eccellenza del prodotto finito, assicurando prestazioni di qualità superiore.

D'altro canto, l'impastatrice a spirale a due motori è progettata per un utilizzo più intensivo. Con due motori, uno dedicato alla spirale e l'altro al movimento della vasca, queste macchine offrono maggiore forza ed efficienza, consentendo di impastare quantità maggiori di impasto. Sono ideali per panifici, pasticcerie e altre strutture che hanno bisogno di produrre grandi volumi di impasto o che richiedono un utilizzo continuativo dell'impastatrice per molte ore al giorno. La presenza di due motori migliora non solo la capacità di impasto, ma anche la versatilità e le prestazioni della macchina, permettendo di adattarsi meglio a diverse tipologie di impasti e di lavorazioni più impegnative.

La differenza tecnica più evidente è che la macchina a due motori in prima velocità permette l’inversione della vasca agevolando la fase iniziale dell’impasto, permettendo un amalgamento degli ingredienti più rapido.

• Impastatrici a Braccia Tuffanti vs Impastatrici a Spirale, che differenza c'è? 

L'impastatrice a braccia tuffanti è particolarmente apprezzata per la sua capacità di imitare il movimento manuale delle mani durante l'impasto, offrendo un trattamento delicato che è ideale per gli impasti molto idratati che richiedono una lavorazione attenta. La caratteristica principale di questa macchina è che evita il surriscaldamento dell'impasto, preservandone la qualità. Questo aspetto la rende particolarmente adatta per la preparazione di prodotti che necessitano di una lavorazione gentile e che potrebbero essere danneggiati dall'aumento di temperatura durante la miscelazione.

Al contrario, l'impastatrice a spirale, pur essendo potenzialmente più veloce nell'esecuzione, tende a generare un leggero aumento di temperatura nell'impasto. Tuttavia, se utilizzata correttamente, anche l'impastatrice a spirale può produrre risultati di alta qualità, simili a quelli ottenuti con l'impastatrice a braccia tuffanti. La scelta tra i due tipi di impastatrici dipenderà quindi dalle specifiche esigenze di produzione, dalla tipologia di impasto che si intende lavorare e dalla priorità data alla delicatezza della lavorazione rispetto alla velocità.

Contattaci subito al numero +39 39160265 per conoscere il modello di impastatrice professionale o di planetaria professionale per creare l’impasto perfetto!